【中西區】阿江炒鱔魚 X 人比麵更有味道


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2013.7.5

我家卡卡喜歡鱔魚意麵(別再強調啦!全台南都知道了)

台南的鱔魚意麵用「百家爭嗚」形容,我是覺得剛好而已

每次只要在粉絲團分享XX鱔魚意麵,接著 ㄆーㄚ\ 一聲,留言處總會有各自擁護的意麵粉絲

我實在沒辦法一一造訪,除非我三餐以鱔魚意麵當主食

因此,我只好挑出現頻率超級高的阿江為首要目標

阿江的高頻率,有一種不來試試會很可惜的錯覺

好吧!我承認~~這一次我比卡卡還想要來吃,來吃吃看大家強力推薦的阿江,到底散發了什麼樣的魅力

 

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(我總覺得,這樣才是鱔魚意麵應有的畫面)

 

味道不甜,微辣(加了一堆胡椒粉)

以及餐飲業偶爾會出現的奇特景象:大姆指在碗裡游泳(別游啦!快上岸吧!)

一碗80的鱔魚意麵,在這年代算是合理價位了

但....阿江的份量我覺得有一點少(或許是我太會吃吧)

至於鱔魚咬起來是否Q嫩彈牙,我是覺得還ok啦(俺的味覺有點遲頓)

微辣的鱔魚意麵,我還真的是頭一次吃,整體而言我是覺得還可以接受

 

我實在不喜歡事先做功課,所以....

等我回家google才知道,原來大家真正推的是油麵  XD

 

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(我很喜歡這張的感覺)

 

原先我是不打算寫文的,但是老闆與客人之間的互動,讓我覺得

靠~~~阿江實在是太有味道了!

 

故事大概是這樣子的:

祖孫三代來吃阿江,孫子站在椅子上碰碰跳跳

小孩好動在所難免,婆媽任其行為,或許是包容,或許是溺愛

雖然覺得不妥,由於我還沒有小孩,更不敢越代庖俎管教

只好告訴自己,這又不是什麼大不了的事情,吃麵唄!

說時遲,那時快,老闆阿江忽開金口:

這不關我事,你也可以當我多管閒事,別讓妳的小孩黑白跳,要是摔下來受傷,誰要負責

 

當我看到老闆用著這樣子的態度面對客人的時候,忍不住在心中豎起大姆指,按讚

我想這時的他,不再是個麵攤的老闆,而是像個家中的長者

對於孩子沒有溺愛,而是要讓孩子知道,什麼是對,什麼是錯

 

或許有話直接的個性,無形中會得罪人,但我覺得他的精神,值得我學習

當晚的阿江老闆,不是一個生意人,而是個草根味十足的老台南(欣賞)

 

原來,阿江鱔魚意麵,最有味道的不是麵,而是「人」

 


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店家資訊:

 地址:台南市中西區民族路三段89號

電話:0937-671052

營業時間:1700~0200

 

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