『歸仁.仁德』釋園農場. 養生蘆薈園 X 雙仁.雙農人小旅行


雙仁小旅行 (1)

Date:2015.11.23

查了過往的遊記與食記,歸仁以及仁德的文章數量,少得可憐,各只有兩篇,在台南的行政區裡,這兩區是我很少踏足的地方。仁德有哪些地方可以走走?大部份的人應該跟我的反應差不多,就奇美博物館最夯。至於歸仁,一時之間我還真的想不起來,最近是知道仁壽宮12年一次的王船很有名。i憩頭這次安排的行程,兩個地方不要說沒來過,連聽也沒聽過,對未知的點,我總是會有滿滿的期待。

體驗之前,我知道歸仁有釋迦,但是如果要買釋迦,我還是會想買台東的,畢竟比較有名;行程結束之後,以後我會買歸仁的釋迦來吃,至於為什麼?就請大家看文章囉!

體驗之前,我知道知道蘆薈可以拿來擦,花很漂亮,可以拍;行程結束之後,才知道,果實可以食用外,加工後的麵還挺好吃的

 

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釋園農場,一聽就知道是可以讓小孩儘情玩耍的地方,由於我們是最早到的那一批,活動開始之前,多幫安格斯他們兄妹倆拍一些照片。

 

 

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等待的過程中,應該是擔心我們無聊,農場主人開始介紹起園區的一些植物。我對這橄欖的印象最深刻。如果沒介紹, 還真不知道,這就是做蜜餞用的橄欖。

 

 

雙仁小旅行 (5)

喜歡看宇宙冒險小說系列的朋友,對於「蟲洞」這個名詞應該不陌生才對,主人幽默的說他們的菜也有很多蟲洞,只是此蟲洞非彼蟲洞。被蟲蛀成這樣,上大家一看就知道,這沒有噴灑農藥。但是長得漂亮的菜,農藥就一定用很重?    據我淺薄的農業知識,知道一些有機資材,可代替農藥的功用,噴灑在作物上,減少蟲洞的發生。另外,主人也跟我們說,能吃到無農藥殘留的作物,已經很棒了,一昧的追逐所謂的有機,並不一定正確。依我的看法,想辦法認識農夫,直接跟他們購買,卡安心啦(理論上)

 

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主人很貼心的準備了艾草製的驅蚊香,ㄟ.....在開放的空間中,這有90%是點安心的,但我有感受到主人濃濃的美意

 

 

 

雙仁小旅行 (7)

這次多了好幾位小夥伴一起參與這個活動,大人體驗行程,小朋友可以在旁邊儘情的玩沙。(把安格斯丟一邊,不用理他的感覺,真好)

 

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▲今天主軸之一的主角:手作釋迦鑰匙圈

 

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將拿到的輕土,在保鮮膜裡面先擠壓....接下來步驟省略....這種活動自己體驗就對了, 但我還是有心得的

1.凡士林要抹,有潤滑才不會黏黏的不好受也不好做。如同做人還是圓潤一點的好, 沒必要把自己搞得全身像刺蝟那樣(最近生活的一些感觸)

2.搓釋迦的果實,可以大顆一點,一來做起來好看,二來也不需要搓那麼多顆,省時又省力

3.對自己要有信心,就算你的手跟我一樣殘。沒關係,有萬能的老師會幫你善後,至少成品看起來還會不錯。更何況園方的說了,釋迦的品種有很多,不論多麼奇形怪狀,這些通通都是釋迦

PS:其他的小朋友,多少有過來體驗,安格斯則是繼續.....玩沙

 

 

 

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DIY體驗的場所,跟實際的釋迦園,還有一段距離。需要走一段鄉間的小道才能抵達,過程中,沒有如詩如畫的場景,我卻享受漫步其中的輕鬆自在。平淡無奇的咸豐草,對孩子們而言,則是最新奇的玩具。將咸豐草當飛箭,射向彼此的衣杉,看起來很幼稚的行為,就是童真。我們小時候,不也是這樣嗎?   看著孩子們的專注神情,為他們捕捉這個moment,令我感到快樂,美中不足的是:安格斯,為什麼你沒在鏡頭裡面呢?

 

 

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旅途中,主人一邊走一邊介紹他所認識的植物。龍眼樹與荔枝樹,你分得出來嗎?你知道這是我們包粽子的月桃葉嗎?諸如此類的分享,豐富了我們的知識

只不過,有人知道,左邊的植物是什麼關?卡卡很喜歡這種植物的顏色。而我覺得右邊雜草的花,開得很漂亮,卻不知這叫什麼?知道的朋友,可以分享一下,讓我更新在文章裡面嗎?

 

 

 

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途中,我們也看到結實累累的釋迦樹。在來到釋園農場之前,一直以為釋迦是夏季的作物,只有夏天才能吃到。經主人說明才知道,原來台灣釋迦的產期分為兩期,一是夏季一是冬季。 價格上,夏季的也會比冬季的好;起初我很納悶,不是物以稀為貴嗎?   怎麼夏季的價格會比較好?   當主人接著說:夏季的會比冬季的好吃。我馬上知道,夏季的價格好是什麼原因了。每個農場的作法不太一樣,釋園只採取一年一季的做法,目的是希望釋迦樹能好好休養,來年將最美味的釋迦,呈現給消費者

另外,有管理的釋迦園都會採取「矮化」的方式,這一點不難理解,並且以人工授粉的方式(這一點, 容我後面再分享),右圖的釋迦樹高過圍籬,一看就知道這一園區,沒人管沒人顧

 

 

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小小孩容易餓,同行的媽媽熟練的,將事先準備好的點心拿出來,感謝阿方媽分一塊餅乾給安格斯。這群小小孩,乖乖坐著吃餅乾的畫面,挺美的

 

 

 

 

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接下來就是釋迦的導覽啦!不說我還不知道,原來歸仁是栽種的面積,是全國第二大!第二大!第二大!   至於,第二大有多大?   如果我沒記錯的話,台東5000多甲,歸仁110幾甲。聽完這數字之後,第二大的面積, 有瞬間弱掉的感覺,不過沒關係,這不是重點,好吃比較重要。    老王賣瓜,自賣自誇,這是很合理的現象,不過園方有提到為什麼他們認為,歸仁的釋迦比較好吃。  

肥料可以一樣,栽種技術也可以一樣,有心的話,後天因素應該都可以克服。   唯一不能克服的, 就是先天的自然條件,地質土壤,溫度濕度....等。    農作物的確有適地適種的問題,就像柚子在麻豆種出來的,特別的好吃,也是跟麻豆的地理環境有關。    此外,園方還提到,台南是全國第一個栽種釋迦的行政區,關於這一點,我不意外就是了,台南是古都麻,第一早,是合理的。   歸仁的釋迦有多吃?我真的不曉得,但是經過這次的介紹,明年夏季,我會想買歸仁釋迦來嘗嘗。透過實地解說的方式,的確有助於推廣。

 

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釋迦的品質有很多種,上圖左邊是「軟枝」(甜度較高),右邊是「大目」, 下圖則是經鳳梨釋迦改良的「黃金」釋迦(如果我沒記錯的話)。釋迦原先的的甜度就很高,現代人不愛吃太甜,再加上大目種的果肉比較多,所以市面上買的到的大多是大目

此外,釋迦的授粉全部採取人工授粉。一直以來,我對於農作物,為何要使用人工授粉這個問題?感到好奇   總算在今天得到解答。人工授粉的主要目的是希望讓果實長的漂亮,長得漂亮為什麼一定要用人工呢?原來透過人工的方式,可以使花朵均勻的授粉。 奇型怪狀的果實,是因為凹陷的地方沒有沾到花粉的關係,所以果肉沒有長出來 (經由我粗淺農業知識的內化,所打出來的文字,如果有錯還請指正)  

 

另外,釋迦的花是開在夜間,沒記錯的話,好像只開一晚,因此農民必須摸著黑,在一個夜晚的時間,將同一區的花朵通通授粉。好在可以透過管理的方式,來控制開花的時間,避免所有的釋迦,都在同一晚開花。以10萬棵果樹,每棵只開10朵來計算的話,沒有分批處理,一個晚上要授100萬朵的花粉,光用想的就覺得不可能!

 

園方還提到,為避免被東方果實蠅的叮咬,許多水果都會裝袋,太早包不行,太晚包則會被蠅給叮咬。判斷包裝的時間是依「顏色」與「香味」,從字面上應該不難理解這四個字的差別吧 。有些水果在很小顆的時候,就會開始散發出香氣,所以這類的水果早早就要裝袋,例如:芭樂。

我對這方面的知識還挺感興趣的,如果你也喜歡這類的知識,遇到各種不同的農家,儘情的發問吧!一趟下來,你一定會覺得收穫滿滿

 

 

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除了釋迦,園區還栽種不少竹子,如果我沒記錯這品種是「綠竹」‧。今年的風災造成不少竹子受損,這裡的竹園一樣沒有幸免。園方為讓竹子恢復元氣, 有很長一段時間沒採收了。

不說還不知道,每個小土堆,約種八株左右。相信不少人知道,採竹筍的時間要在清晨,太陽還沒有出來之前,摸黑採收。只是怎麼判斷土堆裡有竹筍可以採摘呢? 原來,即將冒出竹筍的地方,會有濕濕的隆起表土,竹筍就在這個地方,往下挖就對了。

 

雙仁小旅行 (22)

 

雙仁小旅行 (23)

園區裡還有芭樂,只不過這些芭樂是主人家自己要吃的,不對外販售。從頭到尾,都沒有使用農藥,要吃的話,從果樹摘下來洗一洗便可食用

下圖是紅心芭樂。

 

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本日釋園農場的最後一個體驗,自己動手釋迦盆栽。   如果不是事先知道這是釋迦種子,​園方剛打開袋子的時候,還真有機會把「釋迦」錯認成〔 咖啡」。老闆:這咖啡豆怎麼賣?(誤)

 

 

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中餐吃得很簡單,玉米濃湯加上水餃。照片看起來有一點普普,但是...但是....但是....這水餃真的好吃呀!!第一次吃到包有筍塊的水餃,好吃呀!

特別在農場的網站查了一下售價:「釋園農場泡茶筍水餃(20個一包,1組5包 )= NTD 600」   我覺得真的不錯,有興趣的朋友,可以自己上去訂購

 

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餐後甜點就是永遠吃不膩的香蕉冰。聽著安格斯跟我說:拔拔我還要吃。一而再,再而三討著冰吃的模樣,可愛極了

 

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午餐結束,小小孩們輕鬆自在的坐在樹下畫畫,中午就在這麼悠閒的時光,結束了這邊的行程。

PS:這組彩色筆,回家後立馬請友人在Cosco代買。

農場資訊:

地址:台南市歸仁區信義南路180號

電話:(06)3306265     0932-772771 ​

官網:http://skia.google.club.tw/farm.htm


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下午的行程,我們來到位於仁德的養生蘆薈園,一進來先吃碗透心涼的蘆薈湯

 

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此外,蘆薈園的老闆娘還會表演兩首手語歌,來歡迎來賓。好吧!一開始我被老闆娘這個舉動給嚇到了,一時之間覺得有一點跳tone,怎麼忽然會說要用手語歌來歡迎大家,但是當我看老闆娘用熱情的態度與開心的笑容演出。又忽然覺得,這樣跳tone,可愛又有趣,我喜歡

不免俗的,老闆娘介紹著養生蘆薈園的歷史與蘆薈的功用,印象比較深刻的是:來蘆薈有200多種,能食用的只有六種。簡單來說,戶外看到的蘆薈,要摘來抹可以,但千萬不要隨意吃下肚。老闆娘還說,由於品種太多了,就算你把家中的蘆薈帶過去給她看,她對不能跟你確定,這品種是不是能食用。

 

雙仁小旅行 (30)

導覽結束,就是DIY的蘆薈體驗

​大人忙著體驗,一群小孩在一起,絕對不會無聊,光是這個搖椅,他們就可以玩很久了, 這時的安格斯,正累到睡在嬰兒車上(我又獲得短暫的自由)

 

 

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蘆薈果肉,用晶瑩剔透來形容,一點也不為過,碗內黃色的汁液,就是所謂的大黃素,有人吃蘆薈會拉肚子,就是因連同大黃素一起吃下肚,查了一下資料,原來大黃素可以拿來藥用,更詳細的資料,請參考大黃素一文​

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蘆薈會黑掉,好像是不小心碰撞到的結果(詳細原因,我有點忘了)​

 

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依照自己的喜好,加糖加檸檬再加上剛煮熟的蘆薈, 檸檬蘆薈一下子就完成了。扣除最搞工, 取蘆薈果肉的部份,​ 這DIY超簡單的啦

 

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左圖是料理過後的蘆薈,右圖則是剛取下來的果肉。左邊比較好吃,這是肯定的;右邊的果肉吃下去, 我不知道怎麼形容這種味道,不優就是了,至少我不愛

 

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園區將蘆薈拿來開發商品,有吃的,有抹的,有塗的,現場吃了蘆薈麵後,馬上買兩包加一瓶醬回家,味道真的是不錯吃

 

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冰冰涼涼的檸檬蘆薈凍,真的好吃呀!!!看小朋友們的表情就知道

 

雙仁小旅行 (38)

擔心外面路邊的蘆薈不能吃,這邊還有販售蘆薈的植栽,我們買一了株回家自己種,以後就有源源不絕的蘆薈可以吃啦(若干年後)

 

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蘆薈開花的時間,據老闆娘的說法,好像從農曆年左右開始開花​。特地問老闆娘,蘆薈開花的時候,這裡有沒有開放拍照。老闆娘說有,只不過真的想來拍的話,還是事先打電話來詢問會比較保險(今年初的安南區蘆薈花海沒跟到,明年花期,一定不能錯過)

最後,就由卡卡母子三人的合照,結束本日的行程與文章

 

農場資訊:

地址:台南市仁德區德崙路816號

電話:06-2493759   0926713938

官網:http://aloefarmer.webnode.tw/

 

 

i憩頭路線行程:

【東山】高原村長庭園咖啡館 X 烘培咖啡豆初體驗 - 哆囉國好氣味小旅行(上)

【東山】龍湖山生態農莊 X 龍眼乾焙灶初體驗 - 哆囉國x好氣味小旅行(下)

『麻豆』有沒有那麼愛麻豆?二訪南方米造.阿嬌姨碗粿 & 五訪5012柚意思 X 蔴荳社.綠色奇蹟小旅行

《指導單位》經濟部

《主辦單位》經濟部中小企業處

《協辦單位》臺南市政府經濟發展局

《承辦單位》工業技術研究院、地平線文化事業(股)有限公司

聯絡單位i憩頭官方網站 www.itour.org.tw

地平線文化事業 蔡小姐

Tel: 06-3124249

E-mail: mtsai18@gmail.com

 


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