Date:2015.2.6
這篇食記,拖了快半年!一來,我忙;二來,我懶
三來,我忘了這些照片,還躺在我的硬碟裡
最近寫完 瑪哩咖啡 一文,才想起來這些照片的存在
都半年了,食物的味道早就忘光光了
不過,我本來就不是走「寫食物味道」的路線
儘可能的把食物遺照拍好,才是我追求的
先不管食物味道,以及照片拍得如何
這次在老友小吃的用餐經驗,就算過了半年,還是讓我印象深刻
干貝鮑魚,在台灣沒吃過的,應該是少之又少吧(先不管,是吃到真的還是假的)
在小吃店「吃到」干貝鮑魚,說驚訝?倒也還好
但是帶殼的,別說我沒在小吃店看過
這根本就是我第一次在電視外的地方,看到實體(九孔不算的話)
尤其是干貝,原來牠長這樣!!
在這之前,老友小吃,ㄟ....我好像有聽過?在台南很有名的樣子?
當我們成大管顧36的會長說,這次聚餐在這裡的時候
老友小吃,四個字的直覺的反應就是小吃攤
但是當我到現場的時候,我改觀了
好吧!這是一間比較有規模的小吃攤
原本以為,老友小吃的用餐地點,只有一樓的用餐環境
沒想到2、3樓還有包廂式的用餐環境(就透天房間,一間一間)
我又改觀了,老友小吃是小吃界中,比較大的小吃攤
直到..我們用餐的時候
當天菜單,這大概是20個人用的份量,後來還有加點一些
總共的費用,照片中寫得很清楚,提供想來這邊聚餐的朋友參考
這次的主軸,當然是「南非鐵板白酒鮑魚」跟「 鮮干貝」
其餘的菜色,我將照片放在前面,而味道就不用問我了,反正我覺得不錯就對了
只是捏~~時間過太久了,我自己也不清楚
食物的照片跟菜名的搭配,有沒有錯誤,有錯的話,還請提醒我一下,讓我更改一下
(你自己都不清楚了,最好讀者會知道啦!拜託~~)
至於鮑魚跟干貝有沒有單點?只能請想嘗鮮的人自己問店家囉
拌髮菜(應該啦)
海瓜子
白玉豬手
龍珠
宮保鱔片
雙臘味(應該)
金沙小卷
魯味(不同角度拍一下)
金錢蝦餅
白鯧米粉湯(ㄟ... 湯我就沒放了)
猴頭菇煲
佛跳牆
水餃(聽說是老友小吃的招牌,很厲害的樣子)
水果
接下來就是重頭戲啦!
一開始,我還不曉得這一坨是什麼鬼東西
後來聽同學說才知道,這是干貝!
蝦米~~~海裡的干貝長這樣子的喔!
我還真的沒見過,這真的是太酷了
整坨就直接放上去煮
有在看日本-黃金傳說,濱口優直接從海裡撈上來,就往火裡丟的感覺,一整個豪邁呀
一邊看著服務人員翻面,一邊聽著她的解說
當她說到其中一段,老友小吃在我心中的地位,馬上高了好幾倍
服務員:「我們CEO說......」
他們CEO說什麼,對我來說根本就不是重點
重點是,我能在所謂的小吃店中,聽到CEO這個角色,就覺得很有趣
除了精進技術、維持食物的品質與味道外
不斷提昇自己的格局與視野,我想是老友小吃能在市場上,屹立不搖的原因之一
老友小吃,真的只是個名字
鮮干貝上桌啦!!
怎麼會跟吃到飽火鍋店的干貝,長的不太一樣?
ㄟ...應該不需要我多說了吧!火鍋店的「干貝」,才真的只是名字
相較於干貝,鮑魚,我一眼就看出來了
除了九孔外,我也是第一次在餐桌上看到帶殼的鮑魚
國外的月亮比較圓的關係,國外的鮑魚比較大?
你跟我一樣,一直以為九孔就是鮑魚的小時候?
關於這幾點,有興趣的朋友,可以參考下列這篇文章
所以簡單來說他們都是鮑魚!
只是品種不一樣!口感也不盡相同!
各具風味!
摘自鮑魚是鮑魚,九孔是九孔,九孔也是鮑魚一文
看著服務人員在料理的過程,也是一種享受
難怪有人說,鮑魚很像早期在浴室用的刷子
查了一下,還真的叫做鮑魚刷(我承認,是我孤陋寡聞)
再幫他們補張遺照,不是...是大合照
接下來,就進我的胃裡了
老友小吃真的是一間不錯的餐廳
誰再跟我說他是小吃攤的話,我一定跟他翻臉
(又沒人跟你說是小吃攤,明明是你自己的刻板印象)
最後跟班上同學,來張大合照(我已經整個人貼在牆上了,退無可退)
這間大貴廳的桌子,一桌可以容納20個人,提供給需要聚餐的朋友參考
店家資訊:
營業時間:1000~2130
公休日:端午、中秋、農曆新年
電話:062357564
地址:台南市北區勝利路268號
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