「私藏推薦」5012柚意思-大白柚 「產季結束,明年請早」


IMG_5807-1 為什麼會向大家推薦5012的柚子?我歸納出幾點:

 

1.50年老欉柚樹,是柚子好吃的基本保証

2.該有的產銷履歷,自然不會少,快要消失的吉園圃標章,當然也有

3減少農藥使用,不使用除草劑,使用有機自然肥,在善待土地的環境成長,較健康

4.透過參與5012柚意思的活動(   ),認識佳翰這位三代農

陸續與他接觸的過程中,觀其言,察其行

這樣子的年輕農夫,很難不讓我推薦他(有跟他相處過的就知道)

 

正所謂「人對了,事就對了」

在這個時常出包的年代,不論是官方還是民間舉辦的「認証」,似乎已失去民眾的信任

從早期的相信農民-->到相信認証

接著認証不斷出包,造假-->懷疑?還有什麼可以相信

更何況,吉園圃標章到2018年6月就停止使用了(相關新聞)

我想,回歸相信所見所聞的農民,似乎是最後一道防線(一種莫明的感傷)

那麼多農家,哪些可以相信?我不知道

我只知道,5012 - 三代農李佳翰,贏得我的信任


   接著,來個簡單大白柚開箱

 

IMG_2711-拷貝

文旦柚當時忘了跟佳翰訂購,大白柚就不能錯過

  

IMG_2716-拷貝

5012有A級跟AA級的柚子

 私底下問佳翰,這兩者吃起來的口感到底有什麼差?

沒想到,得到的答案是...沒啥差!主要的差別,在於大小與外觀

送禮,當然要送外表美觀又大顆的

自用,我是覺得A級的就不錯了(雖然我買的是AA級的)

 

IMG_2720-拷貝

一箱10斤重

AA級的,就是照片中所呈樣的顆數:4顆大白柚

 A級的,大約5-6顆左右

 就看您的需求是哪一種囉?

 個人認為:買來吃的,A級的就夠了

  

IMG_5698-拷貝

一開始沒放上比例尺,很難去看出大白柚的大小

原本想找蘋果來當比例尺,哪知我家的冰箱只有柿子

不過,拿來當比例尺的,管他是蘋果還是柿子,都是給大白柚當陪襯的

沒有小,哪來的大

(這張光的打法,好像比較好看??)

 

 IMG_4576-拷貝

 大白柚有什麼好近拍的?不就是柚子嗎?

 會想這麼拍的一個原因是:大白柚的水份好多呀!想拍出水水的樣子

結果...你們看到啦 XD

   

IMG_4577-拷貝 

  吃起來多水的大白柚,我異想天開的認為:

 拿根針,戳進去

 水份應該會撲滋撲滋的噴出來吧!

 結果...

  就一根針戳進果肉的模樣

 (真不知我是在推薦,還是在搞破壞) 

  總之,大白柚的簡易開箱,就到這邊,我也沒梗了 @@"

 


  

0

2014年3月,帶著鼻子去旅行 是我第一次參加5012柚意思的活動

這個活動,讓我知道,除了大面積的彩繪或者是社區營造之外

台南的年輕農夫,透過創意以及用心,利用辦活動的方式,讓人實地走進農村

或許沒辦法「快速帶人」走進農村,卻可讓人「較深刻」感受農村(尤其,加上佳翰的解說)

 

1-(1)

2014年5月,夏日告白 是我第一次揪團參加5012柚意思的活動

看著成大管顧36期的同學們,感受著我第一次參與活動時的快樂,而這快樂,是屬於班上的共同回憶

不同於第一次的新奇,這次我有發揮耳朵應有的功能:聆聽佳翰敘述柚子園的滴點

原來...

 

園裡的雜草,並不是偷懶不除草,這裡的雜草哥,可是有功用的 

雜草像是植披,像是一層保護傘,保護土壤避免陽光的直射

有濕度的土壤,就會有蚯蚓這類的益蟲,除了保持土壤鬆軟之外

這類益蟲的代謝物,對植物而言,也是很重要的營養素

土壤的健康,對於柚子的成長更是加分

我不懂農業,但是聽佳翰這樣解說,挺有道理的

 

那天聽完這一段,就想買佳翰家的柚子來吃了

中秋節的時候,還沒開口說要買,佳翰就寄一箱來給我

(嘴裡,一邊說著不好意思,一邊吃得津津有味)

 更何況讓人家請,頂多一次兩次,還是自己買卡實在

 

 1-(2)

是因為有雜草的柚子真的比較美味嗎?

還是說佳翰家的柚子有什麼特殊的口感?

我又不是柚子達人,更不是美食專家

5012的柚子市場上的柚子,到底有什麼樣子的差別?

詳細的部份我說不出來

我只知道,50年的老欉柚,果肉比較細緻

風味,則是會因不同產地與不同品種,有所不同

 


 

IMG_2727-拷貝

和農夫成為好朋友的好處之一:會有額外的丹摟(台語:伴手禮的意思)

原本以為只有紅文旦柚的果醬,沒想到還有文旦柚的

 

IMG_4533-拷貝

不是我愛講,一打開文旦柚的清香,馬上進入我的鼻腔,正點呀!!!

 

 

IMG_4536-拷貝 

佳翰說:文旦柚的果醬,做得比較水一點,適合拿來泡茶

原本有拍泡進水裡的柚子茶,只是我嫌顏色淡淡的,不怎麼好看

沒想到,卡卡語出驚人的說:

這杯柚子茶跟韓國的柚子茶不太一樣。因為,泡起來顏色清清淡淡的,沒有過多色素 

挖咧,卡卡直接說到重點?為什麼我會有柚子茶就是要黃黃的印象呢?

其他家的,我是不知道啦,5012的肯定真材實料

可惜的是...這組沒賣,只送親友 XD

 

ps:拍這張照的時候,我只恨家裡為何沒有上相的湯匙跟盤子,買大白柚應該送一組才對呀(疑?)

 

IMG_2730-拷貝

佳翰:紅文旦的果醬,比較濃稠,適合拿來抺在土司上

由於偷懶,收到果醬的時候,沒有立馬拍照

等我想拍的時候,卡卡已經開罐抹土司了(殘念)

 

IMG_4550-拷貝

 

剛煮好的果醬,放進罐子蓋起來,因為熱漲冷縮的原理(應該啦),會造成瓶內真空,比較容易保存

但是只要開封,接觸過空氣後後,沒吃完的果醬,要放進冷藏保存

紅文旦的果醬,本來就比文旦柚還要濃稠,剛開出來的時候超稠

 

 

IMG_4554-拷貝

過一段時間,看起來比較沒那麼濃稠

 

IMG_4567-拷貝

佳翰是建議紅文旦果醬抹土司

但,這...並不是絕對的,你要拿來泡茶也行(我就拿來泡茶)

在我的認知裡,白開水比土司好取得

懶得出門買土司,拿來泡紅文旦柚子茶也很棒

不知道是不是我的錯覺,我覺得紅文旦的果醬更香甜,我喜歡

(我還挺擔心此文失焦的,畢竟柚子醬看起來好美味呀!)

 

PS:台南鳳梨王子楊宇帆:拍照,為什麼不用木湯匙??

對ㄟ...為什麼,我不用木湯匙 @@" 

 


 

想試試5012的大白柚嗎?,想試的話,請到5012的訂購單填寫

預購填單:傳承50年的美味‧雙重安全認證大白柚 (產季結束,明年請早)

匯款通知:5012生態果園 匯款通知單 (產季結束,明年請早)

粉絲團:5012柚意思

 

歡迎大家來我的粉絲團     

 按-->台南私藏景點<--按   

如果喜歡的話,記得按讚加入粉絲團喔

 

最新團購

粉絲團最新動態