【官田】嘉南球場景觀餐廳 X 出乎我意料之外的菱角風味餐 微笑官田3


台南私藏景點-嘉南球場菱角大餐 (1)

Date:2014.8.7

這一整天體驗的主軸,圍繞著「菱角」這個農作物

菱角就菱角還能有什麼變化?一開始我是這麼認為,沒想到...

菱角殼可以拿來當染劑,可以萃取出製造化妝品的成份?

除了水蒸菱角外,還有不一樣的烹煮方式?

更重要的,菱角還跟生態習習相關?

這一切都在這次的行程,再一一跟大家分享

 


 

台南私藏景點-嘉南球場菱角大餐 (23)

收到主辦單位的行程時,看到中午是到嘉南球場吃菱角風味餐

當下有兩個想法

 

1.到高爾夫球場吃午餐?

真的假的?沒想到這輩子第一次進高爾夫球場,居然是來吃飯,我喜歡這種安排

 

2.菱角風味餐?

老實說,我並不是很期待

所謂的風味餐,不就是每道菜,通通加菱角進去,這能有什麼變化?

沒想到....

 

台南私藏景點-嘉南球場菱角大餐 (2)

台南私藏景點-嘉南球場菱角大餐 (3)

台南私藏景點-嘉南球場菱角大餐 (4) 台南私藏景點-嘉南球場菱角大餐 (5)

先不管風味餐的味道如何,當我看到大量採光的用餐環境,視覺上已經被征服了

當下直覺的想法是:待會有好光線拍食物了(這是病入膏肓的職業病)

 

台南私藏景點-嘉南球場菱角大餐 (6)

我很喜歡屋頂的設計,這讓我聯想到早期老屋的天井設計

日正當中的時候,還會有一道光射進來

就是這道光~~~就是這道光~~~

(如想回味廣告,請點:就是這道光)

 

台南私藏景點-嘉南球場菱角大餐 (7)

台南私藏景點-嘉南球場菱角大餐 (8)

我一直很想到高爾夫球場拍照

一片片的綠草如茵,一處處的碧綠水潭,一顆顆的奇岩怪石以及遠方那一座座的高聳電塔

簡直是外拍婚紗的絕佳地點,可是...沒新人找我 

不能下場拍照,在這樣環境用餐,看著也爽

至於,高爾夫球這種運動,環保不環保,並不在我討論的範圍

 

台南私藏景點-嘉南球場菱角大餐 (9)

這是今日菜單,一桌十人份 NTD 5000

餐廳出菜的順序,沒有依照菜單順序,但是照片的排序,我有依照菜單

至於水果這一道,就請你原諒我沒拍囉,除非餐廳也可以把菱角融入水果裡面

 

以台南官田盛產的二角菱角仁與CAS嚴選豬五花片結合,創新的復合式專利食材-菱角三兄弟誕生了!

以多張證書保證的專利肉片緊緊鎖住菱仁的甜味,煎炒煮炸皆易於入菜,少少份量大大飽足,身為饕客的您,總對不容錯過!

(以上這一段,一看就不知道是我的文筆,摘自導覽手冊 XD)

 

台南私藏景點-嘉南球場菱角大餐 (10)

嘉南賜拼

一開始就來這道拼盤,這就不用做說明了吧

快速跳過,我要看看似平凡的菱角,能有什麼變化

 

台南私藏景點-嘉南球場菱角大餐 (11)

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羅蔓菱角

從這裡開始,慢慢顛覆我對菱角的看法

說真的,羅蔓是什麼,我還真的不曉得

但是當我看到裹著麵粉淋上芒果醬的菱角,令我食指大動

一口咬下!印象最深刻的,不是芒果醬的酸甜,也不是酥脆的麵衣

而是,比想像中還要軟的菱角仁

 

台南私藏景點-嘉南球場菱角大餐 (17)

京醬菱角

菱角用肉片包著,讓我聯想到培根包蔬菜,包雞肉,包有的沒有的,就是沒有想到會包著菱角

當然啦!菱角還是比印象中的水蒸菱角軟爛

 

台南私藏景點-嘉南球場菱角大餐 (18)

陶板鹽焗蝦

 

沒有菱角,拍完吃完,跳過

 

 

台南私藏景點-嘉南球場菱角大餐 (15)

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清蒸時魚

原本我想像的菱角風味餐,就類似這樣子的畫面

這跟我想像中,唯一不同之處,就是....菱角仁比較軟

(接下來,我應該都會這麼形容菱角仁吧 XD

)

台南私藏景點-嘉南球場菱角大餐 (13)

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櫻花蝦蓮子米糕

這道我超愛,不敢說一個人嗑掉一半,至少也有三分之一(同桌除了我都是女生,沒人跟我搶 XD)

而這一道的菱角,是所有菱角料理中最軟最軟的一道

除了菱角外,這蓮子也很好吃,我好喜歡喔(深夜寫文,寫到一半又餓了)

 

台南私藏景點-嘉南球場菱角大餐 (19)

嘉南芋頭鴨

這是嘉南球場的招牌菜

北部下來的部落客小姐們,挺喜歡這一道的(似乎是她們第一次吃到這類的)

但是我覺得還好,或許是跟我曾經吃過類似的料理有關係

只能說,台南好吃的實在是太多了

 

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冬菇扣津白

這是我唯一沒吃的料理,沒有別的原因:都快撐死了,最好還吃得下

另外我還是個肉食主義者,看到一堆菜,食慾不振

 

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山苦瓜菱角排骨湯

菱角還是軟,我沒詞了 XD

 

 

台南私藏景點-嘉南球場菱角大餐 (22)

如果不是一大家子來吃飯

我覺得可以用單點的方式,點個三菜一湯

 「羅蔓菱角」「京醬菱角」「櫻花蝦蓮子米糕」「山苦瓜菱角排骨湯

如果覺得不夠,其他的部份再自己加點囉

 

在這環境用餐,還挺舒服的,從今天起,我一定會跟朋友說

誰說,來高爾夫球場,只能打球?

來嘉南球場吃菱角風味餐,還不賴

 

店家資訊:

 地址: 台南市官田區社子里六雙21號
 訂餐專線:06-6900800

 

執行單位:ITST財團法人台南市創新技術服務基金會

健康生機.南灜菱鮮網站:Tainan Trapa

 

 微笑官田系列:

前言

微笑系列1-垃圾變黃金,菱角可以染絲巾 in 鄉村故事旅棧

微笑系列2-比黑面琵鷺還稀少珍貴的菱角鳥 X 水雉生態教育園區

 

 
 

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